Unsere Milch stammt von Holstein-Kühen. Die Kühe sind überwiegend rotbunt und von Natur aus hornlos. Die Nachzucht erfolgt mit Hilfe von zwei Bullen, die wie in der Natur in unserer Herde mitlaufen. Durch die Auswahl der Bullen lenken wir die Zucht auf bestimmte Eigenschaften. Die Tiere stehen – wenn sie nicht auf der Weide sind – in einem Laufstall mit Rundholzanbau.
Unser Zuchtziel sind gesunde, mittelgroße und genetisch hornlose Kühe. So sind die Tiere optimal an das Leben auf der Weide und im Stall angepasst. Die durchschnittliche Lebensleistung der Kühe liegt bei 31.500 kg Milch.
Die Bio-Milch liefern wir an die Allgäu Milch Käse eG, eine Molkerei in Kimratshofen im Allgäu. Milchprodukte aus unserer Milch werden unter anderem unter der Marke „Von Hier“ bei der regionalen Lebensmittelkette Feneberg und bei Edeka verkauft.